10月会員研修　秋の食材を生かし「一汁三菜」の和食を堪能しよう

10月14日（水）22名参加、15日（木）22名参加

会場　総合福祉保健センター　　栄養指導室

      きのこ、さつまいも・・秋の野菜たっぷり調理～

メニュー

〈主菜〉鮭ときのこの大葉甘酢炒め

〈副菜〉かぼちゃとひじきの煮もの

〈副副采〉かぶと彩野菜のピクルス風

〈汁〉シンプルけんちん汁

〈デザート〉さつまいもミルクプリン

「一汁三菜」とデザートも♬💛

〔感想〕

　　14日

*説明と違うやり方にしてしまったが、自作ったものは美味しい。鮭を焼くとき、コースタートにした。

*鮭の調味料がしんせんだった。大葉を全部混ぜずに半分は上に散らして、彩りよくなった。

*けんちん汁のゴマ油がおいしかった。

*鮭ときのこ～の材料が多くさっぱりいただけた。

*さつまい加熱、レンジ600w3～4分かけたが硬かった。

*ピクルスが美味しかった。

*（男性）皆さんに指導頂いた。デザートがいつも美味しい。

*野菜が多くて良かった。

　　15日

*味がやさしく控えめながら、素材の味がおいしかった。

*けんちん汁薄味だった。→ごま油でしっかり炒めると美味しい事説明

*鮭ときのこ～・デザートは美味しく、ピクルスも彩りがきれいでよかった。

*大葉のアクセントが良く、けんちん汁は野菜がいっぱい。かぼちゃが美味しかった。

*ピクルスの野菜を熱湯につけるのを忘れたが、空いラップに入れて揉み、おいしくできた。

*楽しく作れた。

*鮭ときのこ～1人分の塩少々を、5人分にしたらどれぐらいになるのか、ℊで示してもらえたら。