令和７年７月料理講習会 食材・調理法・味付けの組み合わせでスタミナアップ
公開日：2026年01月10日 最終更新日：2026年01月24日
於:7月12日（土）男性料理 ウッディ市民センター 2階調理室
7月18日（金） 会員研修 総合福祉保健センター 2階栄養指導室
ジメジメ梅雨や厳しい暑さの夏がやってきました
スタミナアップの食事で体力をつけて乗り切りましょう‼️
今回は、夏野菜ならではの風味や食感を活かし、バランスのとれたメニューを心掛けました
【メニュー】
《主食》ひじきと梅干しの混ぜご飯
《主菜》豚肉とチーズのチヂミ
《副菜》ナスのオクラあん煮
《汁物》トマトとモロヘイヤのスープ
《デザート》サイダーゼリー
【1人分の栄養量】
| エネルギーkcal |
タンパク質 ｇ |
脂質 ｇ |
カリウム ｍｇ |
カルシウム ｍｇ |
塩分 g |
|
| 主 食 | 243 | 4.0 | 0.5 | 116 | 17 | 0.5 |
| 主 菜 | 192 | 9.5 | 8.8 | 218 | 77 | 1.0 |
| 副 菜 | 118 | 3.2 | 7.1 | 200 | 24 | 0.5 |
| 汁 物 | 65 | 5.6 | 3.2 | 289 | 97 | 0.7 |
| デザート | 33 | 0 | 0 | 2.2 | 1.6 | 0 |
| 合 計 | 651 | 22.3 | 19.6 | 825 | 216 | 2.7 |
【調理での工夫点】
★チヂミの味付け➡塩昆布を使用
★モロヘイヤ➡余り馴染みのない方・初めての方が多かったが、栄養素が豊富で美味しかったので好評であった。食べ方や調理の仕方が紹介出来てよかった
★茄子とおくらの組み合わせ➡片栗粉を使用しなくてもトロミがついて美味しい
★サイダーゼリー➡炭酸が抜けない様（シュワシュワが感じられる）混ぜ方を工夫してしっかり説明して成功！
