三田市 市民活動情報サイト「きっぴーねっと」三田市いずみ会(食生活改善推進員協議会)活動紹介シニアライフ令和5年10月料理講習 ★発酵食品を美味しく食べて腸活★

令和5年10月料理講習 ★発酵食品を美味しく食べて腸活★

公開日:2024年04月22日 最終更新日:2024年04月25日

於:10月2日 地域別講習会 ウッディ市民センター 2階 調理室 

  10月14日 男性料理  ウッディ市民センター 2階 調理室

 

免疫力アップや疲労回復に効果があると言われている”発酵食品’’を使った地域別講習会です。

家庭での塩麴の作り方、甘酒の作り方の紹介もありました。

地域別講習会は、いずみ会会員でなくても参加できます。

料理に関心や興味がある方、お知り合いやご友人をお誘いして参加されています。

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【メニュー】

主食・・・・・さつま芋ご飯

主菜・・・・・味噌入り豚ミンチハンバーグ

副菜・・・・・かぼちゃとツナのヨーグルトサラダ

汁物・・・・・やさしい旨味の塩麴スープ

デザート・・・フルーツ寒天 甘酒シロップ

【1人分の栄養量】

  エネルギー kcal タンパク質 g 脂質 g カリウム mg カルシウム mg 塩分 g
主 飯 234 0.5 131 0.5
主 菜 277 14 18 482 44 0.8
副 菜  68 0.5 313 27 0.4
汁 物 34 0.2 564 24
デザート 55 0.5 16 1.9 0.05
合 計 613 21 19 1490 98 2.7

【地域別講習会】

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・参加者の感想:発酵食品・塩麴の活用には色々と興味があったので、勉強になった。

 麴のおいしさが分かった。早速、家でも取り入れてみたい。

【男性料理】

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・フルーツ寒天に甘酒シロップをかける前と後の味の変化に「麹の力」!!

 

 

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