2023.6月　会員研修・男性料理　～食材の風味を生かして適塩に～

於：10日男性料理　　ウッディ市民センター　2階 調理室　

於：16日会員研修　　総合福祉センター　2階　栄養指導室

  若葉の緑が目に染みる季節となりました。

　今回は、塩分を控え食材のうま味や香りを生かした料理を味わいたいと思います。

【美味しく減塩するための１０のコツ】

１　酸味を上手につかう

２　香りのいい「香味野菜」を使う

３　酸味に「辛味や香り」をプラス　・ダブル・トリプル使いを

４　出汁を利かせる

５　「とろみ」を付ける

６　「新鮮な素材」を使う

７　「焼き目」をつける

８　「濃いめの色」にする

９　おかずの組み合わせに「メリハリ」をつける

10　醤油の代わりに市販の「めんつゆ」や「ポン酢しょうゆ」を使う     　　是非とも、お試しください！！ 

本日のメニュー

【　1人分の栄養量　】

【男性料理風景】