令和５年１１月　料理講習会　★☆バランス食生活で免疫力アップ☆★

於：男性料理　ウッディ市民センター　２階　調理室

　　地域別講習会　広野市民センター　１階　調理室

　　会員研修　三田市民センター　２階　調理室　

気候が不安定な日々が続いています。こんな時期こそバランスの良い食生活で急な寒さにも負けない体作りをしたいものです。一諸に勉強しましょう！

免疫力をアップするには、

●良質のタンパク質を摂る（主に肉、魚、乳製品、卵、大豆・大豆製品）体内に有害な物質が取り込まれたとき、防御する為の抗体がつくられます。これはタンパク質でできています。タンパク質を日々の食事で補給されないと免疫機能がうまく働きません。

●ビタミン、ミネラルも食事からバランスよく摂り入れる。特に免疫力を高めるビタミンはビタミンAとビタミンB群で、Aは皮膚や粘膜を強くする。B特にB６は免疫細胞の中のたんぱく質がアミノ酸に分解されるとき必要です。

今回の献立の献立の主なタンパク質が鮭　枝豆　牛乳等あわせて２９.９ｇです。

※　必要量は大まかな計算で体重１Kgにつき１ｇと言われています。

【地域別講習・男性料理メニュー】

主食・・・・・小松菜とわかめのの混ぜご飯

主菜・・・・・鮭と野菜のカレー風味包み蒸し（レンジ加熱）

副菜・・・・・枝豆のたたき長いも和え

汁物・・・・・かぼちゃのミルクスープ

デザート・・・さわやか寒

《１人分の栄養量》

・アルミホイルでなく、クッキングシート活用の方法が良かった　

・カレー風味で塩分が少なくても美味しくいただける　

・枝豆と長いもがよく合うと好評

【会員研修メニュー】

主食・・・・・ごはん（１人140ｇ）

主菜・・・・・チキンの甘麹照り焼き

副菜・・・・・花野菜の甘麴マリネ

汁物・・・・・かぶのスープ

デザート・・・・さつま芋のプリン

【１人分の栄養量】

・調味料としてのオリーブ油の使い方が分かった　

・さつま芋プリンを実践したい